Este Programa estabelece as regras e procedimentos que serão observados para embasar a rotulagem, identificação e/ou emissão da certificação oficial brasileira à carne de bovinos das raças WAGYU e suas progênies para comercialização no mercado interno e/ou exportação em atendimento à Circular nº 11/2015 DIPOA/SDA/MAPA, que trata do registro de rótulos com indicação de raça.
É detentora deste protocolo a ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DOS CRIADORES DE BOVINOS DAS RAÇAS WAGYU – ABCBRW, entidade sem fins lucrativos, de direito privado, inscrita no CNPJ/MF sob o nº 00.984.782/0001-40, com sede em Bragança Paulista/SP, subdelegada pela Associação Nacional de Criadores – Herd Book Collares (Registro no MAPA sob o número BR-061), tendo entre suas finalidades estatutárias o fomento à criação de animais das raças WAGYU, em todo o território nacional. A entidade desenvolve ainda um trabalho que contempla e caracteriza o Selo CARNE WAGYU CERTIFICADA para animais puros e cruzados, de forma que o mesmo somente pode ser utilizado para fins comerciais, inclusive por terceiros, quando devidamente conveniados e/ou autorizados pela mesma.
A ABCBRW, na condição de entidade promocional, está habilitada a realizar provas e programas de seleção zootécnica de animais de corte para fins de produção, tipificação de carcaças, in vivo ou durante o processo de abate, e avaliação qualitativa das carnes dos animais das raças WAGYU, suas progênies e seus cruzamentos.
